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Il Moscadello di Montalcino

Il Moscadello lo abbiamo scoperto in occasione di Montalcino d'ottobre, la cena itinerante tra i quartieri che ci regalò un primo impatto insolito con...

Come si faceva (e si fa) il Moscadello di Montalcino

Prima che iniziate a leggere questo articolo è doveroso sottolineare un fatto importante, che spesso tutti sorvoliamo quando parliamo del passato: il gusto. Che...

Storia del Moscadello di Montalcino

La trama è quella di una grande storia. Un piccolo paese di provincia adagiato su una manciata di colli accarezzati dai venti, gente semplice...

Il tartufo bianco in cucina

Il tartufo nero è un ingrediente, quello bianco un condimento. Questo è l'assunto che dovete ricordare nel cimentarvi in un menu o in un...

L’unicità del Vinsanto toscano

Se siete abituati ai Vinsanti di tipo commerciale, quelli per intendersi che le nostre mamme toscane impiegano giusto per la bagna di alcuni dolci,...

3 dolcezze (e un vino) da non perdere nelle Cinque terre

Dopo avervi raccontato dei piatti di pesce, dei primi, di torte e zuppe che dovete assolutamente assaggiare nel vostro viaggio nel levante ligure, e dopo...

Un febbraio di…vino in Toscana

Febbraio è il mese del vino toscano. Questo per le tante anteprime delle nuove annate che si succedono in tutto il territorio toscano e...

Come si fa il Vinsanto toscano

Lo avrete sicuramente assaggiato alla fine di un pasto toscano, accompagnato da Cantuccini o Biscotti di Prato... Per chi non è particolarmente avvezzo alle tradizioni...

Temperature di servizio del vino

Il vino è un alimento prezioso e delicato. Uno dei suoi aspetti fondamentali è la temperatura di servizio. Grazie ad alcuni "segreti del mestiere"...
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