giovedì, Giugno 30, 2022
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Dopo averti raccontato dei piatti di pesce, dei primi, di torte e zuppe che devi assolutamente assaggiare nel tuo viaggio nel levante ligure, e dopo averti stuzzicato l'appetito e la fantasia con fritti e fritture di Liguria, non potevamo trascurare...
Febbraio è il mese del vino toscano! Le tante Anteprime delle nuove annate che si succedono in tutto il territorio e che coinvolgono Consorzi di tutela, produttori vitivinicoli, esperti ed operatori del settore, negli ultimi anni si sono evolute esprimendo...
Lo avrai sicuramente assaggiato accompagnato dai tradizionali Cantucci Il Vinsanto, quel delizioso vino liquoroso da fine pasto della tradizione toscana aromatico e un po' dolce che nel finale rivela un retrogusto secco e leggermente sapido che lo rende un perfetto equilibrio...
Il vino è un alimento prezioso e delicato. Uno dei suoi aspetti fondamentali è la temperatura di servizio. Grazie ad alcuni "segreti del mestiere" ho imparato che la ragione risiede nel fatto che le elevate temperature amplificano la dolcezza...
"Buona strada" è l'augurio che veniva fatto ai pellegrini al momento della partenza. Dopo essersi fermati in sosta in qualche taverna, per rifocillarsi con pane ed acqua oppure con una calda zuppa e del vino, durante il lungo tragitto della...
Avere del tartufo in cucina è il must di ogni gourmet. Ma come abbiamo imparato proprio a San Giovanni d'Asso, durante le degustazioni guidate con tartufai e sommelier, il tartufo va saputo anzitutto conservare, poi abbinare con gli ingredienti...
Scrive il professor Pellegrini, in un libro sulla Val d'Orcia, che è una "terra di briganti, di feudatari irriducibili, di utopisti e di eremiti". Che "era un lembo di terra senese da attraversare. L'ultima. E da lasciare senza rimpianto....
Passare l'ultima notte dell'anno a San Gimignano ha un che di magico e di remoto... Se quella sera avessimo celebrato il capodanno del 1300, avremmo potuto contare dalla finestra circa 72 torri. Tutte a disegnare il profilo notturno di San...
Arrivare al Podere di Pomaio una assolata mattina di Agosto equivale ad un salto fuori dal tempo e dallo spazio. L'aria è fresca, leggera, una piacevolissima musica che sembra provenire dai vigneti si diffonde nell'ambiente e la sensazione è quella...
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