Il tartufo bianco in cucina

Il tartufo nero è un ingrediente, quello bianco un condimento. Questo è l'assunto che dovete...

La brodolese: minestra di latte, castagne e riso delle montagne toscane

La brodolese - o "brodolata" nelle alture amiatine - è un piatto che proviene dalla...

Riso Baldo alla zucca e Pecorino Toscano DOP

Il detto recita "chi dice Ottobre dice zucca!" e qui vi abbiamo già raccontato quanto...

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Ferragosto, antica festa di agricoltura e fertilità

"Ferragosto", le cui origini si devono all'imperatore romano Ottaviano 'Augusto' (donde il nome "feriæ augusti")...

Fritti e fritture di Liguria

Non solo il pesce fritto, protagonista di tante sagre come quella spettacolare di Camogli, che...

Erbe e intingoli di Liguria

Dicono che i liguri siano avari. In realtà non è così, basta farsi un giro...
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