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Questo articolo è nato da una amara constatazione, che col tempo è diventata anche un curioso aneddoto sulla Fiera Antiquaria di Arezzo: visto che negli ultimi anni, durante i due giorni d'inizio del mese dedicati alla Fiera, ad Arezzo...
La Fiera Antiquaria di Arezzo è il nostro appuntamento preferito in città per almeno due motivi: prima di tutto perchè da grandi appassionati di libri, ogni primo weekend del mese andiamo qui a caccia di tesori per arricchire la...
" unn'éron tòpi picini, éron queli che ora chjameno gnocchi (la mi mema) uno alla volta li pigeva con un déto, li barullêva un puchino su la farina de la spianatòia per lasciàcce una bucarìna, ché ce s'afermàsse...
O la ami o non la mangeresti mai. La Finocchiona non si addice alle mezze misure. Ci associamo del tutto allo slogan scelto dal Consorzio, nato nell'Aprile 2015 per tutelare questo prodotto antico forse quanto la Toscana, "la Finocchiona è...
In tutto questo nostro quotidiano parlare di antichi sapori della tradizione toscana, ci è sorta spontanea una domanda: ma è ancora possibile gustare i sapori genuini e semplici di una volta? Dove trovare i veri piatti della tradizione contadina in...
Le interiora sono ingredienti diffusi un po' ovunque in tutta Italia. Lo dimostra da tempi antichissimi il De Re Coquinaria, attribuito al gastronomo romano Marco Gavio Apicio, in cui si parla di pezzi di fegato di maiale marinati, pepati ed avvolti...
I grifi sono le parti magre e callose del muso del vitello. Nella tradizione contadina aretina queste parti meno nobili dell'animale venivano sfruttate per realizzare un gustosissimo secondo piatto, arricchito con odori e pomodoro. Era raro che le famiglie...
A rendere curioso l'evento "Toscana terra del Buon vivere" a Siena, ci si sono messi gli incontri culinari dal titolo "Quel che passa al convento...", incentrati sul tema della cucina povera delle abbazie e dei conventi della Toscana. Perchè...
La vita oggi va veloce. Insegue la modernità in una folle corsa, scandita dal ritmo dei bit. E pare non ci sia tempo per godersi una sosta. Chissà come deve essere - ci siamo spesso chiesti - quando il...
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