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Il Moscadello l'ho scoperto in occasione di Montalcino d'ottobre, la cena itinerante tra i quartieri che mi regalò un primo impatto insolito con questa cittadina universalmente conosciuta per il Brunello. Era offerto in degustazione presso il quartiere Ruga, assieme...
Se sei arrivato qui vuol dire che vuoi sapere come si fa il Moscadello di Montalcino; prima però è doveroso sottolineare un fatto importante, che spesso tutti noi sorvoliamo quando parliamo del passato: il gusto è cambiato nel corso...
La storia del vino Moscadello di Montalcino ha la trama delle grandi storie. Un piccolo paese di provincia adagiato su una manciata di colli accarezzati dai venti, gente semplice e dedita al lavoro, lontana dai capricci e dalle vicende...
La prima cosa che abbiamo imparato a Montalcino è che i montalcinesi son gente testarda: quando si mettono in testa una cosa, difficilmente gliela togli dai loro primi pensieri. Magari ci mettono anni di preparazione e di studio ma...
Scopriamo Montalcino per la prima volta in una fredda serata di ottobre, il paese è avvolto dalla nebbia ed una fitta pioggia rende scivolosi i lastroni del selciato, tanto che quella che ci cingiamo a raccontarti sembra proprio una...
Cavalieri, tiratori, contradaioli e bandiere dovrebbero essere iscritti nelle meraviglie di Toscana, al pari del buon vino, dei paesaggi mozzafiato e della straordinaria cucina. Qui, nella Toscana più autentica e popolare, appena inizia la bella stagione, paesi e città...
Mai sentito parlare di "coccoli" o di "ficattole"? E di "donzelle"?
É la versione toscana della pasta di pane fritta, ovvero un modo sfizioso e divertente per accompagnare prosciutto, pecorino ed altri antipasti, sostituendo il pane. Un cibo tradizionale e...