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La ciancinfricola è uno di quei piatti onomatopeici, che già dal nome ne intuisci l'origine. "Cianciare" e "fricolare" sono vocaboli del dialetto senese di campagna, che già il Righi Parenti ne denuncia l'origine squisitamente contadina. "Cianciare" significa chiacchierare di...
Forse qualcuno di voi ricorderà quando si faceva il bucato con la cenere. I panni messi a lavare nei tini colmi di cenere venivano così bianchi che era quasi impossibile crederci. Ma la cenere in passato aveva anche un'altra...
No, non hai affatto sbagliato a leggere: in questo articolo parliamo proprio della cenere! Si tratta di una antichissima tradizione contadina quella dell'impiego della cenere in cucina: basta guardare alla celebre Torta al testo umbra piuttosto che alla cottura delle salsicce...
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