Tag: TARTUFO
Il tartufo nero è un ingrediente, quello bianco un condimento. Questo è l'assunto che abbiamo imparato in tanti anni di visite alla Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Giovanni d'Asso e che ti esortiamo a ricordare ogniqualvolta che...
C'è un punto, in cima alla fortezza di Montalcino, in cui t'accorgi di come di colpo finisca la Val d'Orcia ed inizino le Crete. É come una frattura: ad un certo punto la dolcezza dei colli s'interrompe ed inizia...
La Toscana non finirà mai di stupirmi con il suo inesauribile patrimonio di creatività, prima ancora che di enogastronomia. C'è un paesino poco distante da Montalcino: è poco conosciuto ma porta un prodotto tanto prezioso quanto il Brunello del...
Avere del tartufo in cucina è il must di ogni gourmet. Ma come abbiamo imparato proprio a San Giovanni d'Asso, durante le degustazioni guidate con tartufai e sommelier, il tartufo va saputo anzitutto conservare, poi abbinare con gli ingredienti...
In questo articolo cercheremo di sintetizzarti tutto quello che c'è da sapere sul tartufo toscano, che non ha certo nulla da inviare agli altri tartufi - ben più noti! - delle altre Regioni d'Italia.
Ovviamente una terra di diffuse golosità...