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Il tartufo nero è un ingrediente, quello bianco un condimento. Questo è l'assunto che abbiamo imparato in tanti anni di visite alla Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Giovanni d'Asso e che ti esortiamo a ricordare ogniqualvolta che...
C'è un punto, in cima alla fortezza di Montalcino, in cui t'accorgi di come di colpo finisca la Val d'Orcia ed inizino le Crete. É come una frattura: ad un certo punto la dolcezza dei colli s'interrompe ed inizia...
Ci è capitato spesso viaggiando, soprattutto all'estero, di vedere sugli scaffali di negozi ed enoteche di prodotti tipici italiani, splendide confezioni di tartufo bianco. E se da un lato era sempre una gran gioia constatare come uno dei nostri...
In questo articolo cercheremo di sintetizzarti tutto quello che c'è da sapere sul tartufo toscano, che non ha certo nulla da inviare agli altri tartufi - ben più noti! - delle altre Regioni d'Italia. Ovviamente una terra di diffuse golosità...
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