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Tartufo bianco e prodotti del territorio a San Giovanni d’Asso

C'è un punto, in cima alla fortezza di Montalcino, in cui t'accorgi di come di colpo finisca la Val d'Orcia ed inizino le Crete....

Riso Baldo alla zucca e Pecorino Toscano DOP

Il detto recita "chi dice Ottobre dice zucca!" e qui ti abbiamo già raccontato quanto radicata sia stata la coltivazione della zucca in Italia e...

Il pesto: curiosità e consigli d’acquisto

Durante il nostro soggiorno nelle Cinque Terre abbiamo scoperto che così com'è accaduto per le cucine di altre regioni d'Italia, anche quella ligure ha...

Viaggio nelle Crete senesi

Veniamo da sud, ed il paesaggio che si incontra per arrivare a Siena è quasi un pianeta di una lontana galassia, capace di passare...

Il pesto genovese

Il pesto genovese è uno dei condimenti italiani più amati e più conosciuti al mondo. E proprio per questo è anche uno dei più...

Pienza, utopia in “terra ostile”

Della Val d'Orcia, come vi abbiamo scritto qui, è stato scritto tutto ed il contrario di tutto. L'unica cosa che ci sentiamo di dirvi...

Pecorino di Pienza, please!

In Toscana il formaggio ha quasi un solo un nome: pecorino. Anzi "cacio" per essere precisi. Ed in occasione del nostro viaggio in Val d'Orcia...

Il pecorino toscano

In tempi non sospetti i nostri nonni toscani, durante le sere d'estate, erano soliti fare un pasto modesto a base di formaggio e baccelli,...
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