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Grazie ai pochissimi ingredienti, i pici sono un formato di pasta "povera" che per la loro versatilità, fa sempre la sua bella (e buona) figura nella tavola domenicale! Se tuttavia gli ingredienti sono semplici, altrettanto semplice non è prepararli: per...
Dopo averti parlato dei prodotti tipici e delle abitudini alimentari dei casentinesi nel passato, non potevamo farci mancare i dieci piatti che costituiscono secondo noi la migliore presentazione del Casentino. Ognuno di questi racconta un pezzo di storia e...
Grappa in cucina: non solo dolci! Chi ci conosce sa che noi di ItalyzeMe non ci accontentiamo solo degli abbinamenti tradizionali con cioccolato e dessert. Abbiamo voluto approfondire l'uso della grappa in cucina dopo che Paola Soldi, presidente di ANAG, ci...
Oltre al Mugello, alla Maremma, alla Versilia ed alle altrettante valli dove questo piatto sembra essere il re della tavola, c'è un'altra zona in Toscana che vanta una grande tradizione in fatto di tortelli, l'Alto Casentino. Il motivo è...
I pici all'Aglione non sono soltanto una delle ricette più note della cucina contadina senese, sono anche una fresca alternativa a sughi più corposi ed invernali, perfetta se cercate un primo piatto leggero e piccante, che vi aiuti a...
I croxetti sono una tradizione della cucina ligure. La loro forma rotonda e le decorazioni che lambiscono entrambi i lati sono diretta eredità del periodo Rinascimentale, quando le famiglie nobili, per rammentare l'importanza del loro Casato ai commensali, facevano...
La cucina toscana è stata sempre ricca di avanzi e cibi realizzati con ingredienti "poveri", atti a sostenere la fatica del duro lavoro quotidiano Sicuramente qualcuno di voi si sarà fatto l'idea che la tavola toscana sia sempre stata ricca...
Pinci a Montalcino; Lombrichelli a Viterbo, Pisciarelli, Torcolacci, Filarelli, Lilleri nel Lazio ed ancora Stringoli e Stringozzi in Umbria, con lontani parenti come i Bigoli veneti ed i Bringoli della Val Tiberina... Insomma non chiamateli spaghetti! I pici sono...
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