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I topini aretini

" unn'éron tòpi picini, éron queli che ora chjameno gnocchi (la mi mema) uno alla volta li pigeva con un déto, li barullêva...

Itinerario gastronomico nelle Cinque Terre

Nel panorama della tradizione ligure, quella delle Cinque terre è la cucina più integra la vocazione alla pesca con i sapori e i profumi...

I veri pici senesi

Probabilmente già vi abbiamo annoiato a forza di parlarvi di pici: eppure non smetteremmo mai, tanto sono buoni, genuini e rappresentativi di una cultura...

A scuola di pici

Grazie ai pochissimi ingredienti, i pici sono un formato di pasta "povera" che per la loro versatilità, fa sempre la sua bella (e buona)...

Il Casentino in 10 ricette della tradizione

Dopo avervi parlato dei prodotti tipici e delle abitudini alimentari dei casentinesi nel passato, non potevamo farci mancare i dieci piatti che costituiscono secondo...

La grappa in cucina: primi piatti

Grappa in cucina: non solo dolci! Chi ci conosce sa che noi di ItalyzeMe non ci accontentiamo solo degli abbinamenti tradizionali con cioccolato e dessert....

Andando per tortelli in Casentino

Oltre al Mugello, alla Maremma, alla Versilia ed alle altrettante valli dove questo piatto sembra essere il re della tavola, c'è un'altra zona in...

Paccheri o Schiaffoni?

Largamente diffusi nella tradizione italiana, specie nelle Regioni meridionali più prossime al mare e nati sotto il sole di Napoli, i paccheri sono un...

I croxetti liguri

I croxetti sono una tradizione della cucina ligure. La loro forma rotonda e le decorazioni che lambiscono entrambi i lati sono diretta eredità del...
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