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Tradizione e curiosità del Panforte di Siena

Il principe delle feste toscane. Una godenda i cui ingredienti pungenti e profumati erano un tempo commercializzati dai soli speziali come medicamenti ed appannaggio esclusivo dei...

Storia e ingredienti degli autentici Ricciarelli IGP

Fragranti, profumati di vaniglia e di mandorle, con quel colore che ricorda il cielo perlaceo di gennaio, i ricciarelli di Siena sembrano nati ad...

La ricetta dei ricciarelli senesi

I ricciarelli sono parte integrante delle mie feste. Non solo perchè per mio padre, dopo un'infanzia trascorsa al collegio Tolomei di Siena, non era...

Zucche d’Italia tra cultura, cucina e folclore

Si dice "Chi dice ottobre dice zucca. E chi dice zucca dice Mantova" ma siamo sicuri che sia davvero così? La risposta ve la...

3 dolcezze (e un vino) da non perdere nelle Cinque terre

Dopo avervi raccontato dei piatti di pesce, dei primi, di torte e zuppe che dovete assolutamente assaggiare nel vostro viaggio nel levante ligure, e dopo...

Itinerario gastronomico nelle Cinque Terre

Nel panorama della tradizione ligure, quella delle Cinque terre è la cucina più integra la vocazione alla pesca con i sapori e i profumi...

La grappa in cucina: dolci e cibi grassi

Non è nostra abitudine pensare alla grappa in cucina. Eppure proprio la grappa può diventare un ingrediente prezioso con cui insaporire in maniera inaspettata...
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