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Artigianalità e tradizioni, storie e curiosità: un corollario di appunti inconsueti per il goloso e per il viaggiatore che non vogliono perdersi neppure un dettaglio!

Zucche d’Italia tra cultura, cucina e folclore

Si dice "Chi dice ottobre dice zucca. E chi dice zucca dice Mantova" ma siamo sicuri che sia davvero così? La risposta ve la...

Le leopoldine della Val di Chiana

C'è un lungo sentiero che da Sinalunga si diparte in rettilineo fino alla Maestà del Ponte, nei pressi del bivio tra Montepulciano Stazione, Valiano...

La bonifica della Val di Chiana

Limitata da rilievi ad Est e a Ovest, la Val di Chiana è una valle pianeggiante interrotta da qualche dolce collina, che si snoda...

Ferragosto, antica festa di agricoltura e fertilità

"Ferragosto", le cui origini si devono all'imperatore romano Ottaviano 'Augusto' (donde il nome "feriæ augusti") stava a significare la ricorrenza romana della fine dei...

Il pesto: curiosità e consigli d’acquisto

Così com'è accaduto per le cucine di altre regioni d'Italia, anche quella ligure ha preso forma e s'è perfezionata lungo i secoli. A differenza...

Fritti e fritture di Liguria

Non solo il pesce fritto, protagonista di tante sagre come quella spettacolare di Camogli, che ogni anno porta in tavola oltre 30 quintali di...

Erbe e intingoli di Liguria

Dicono che i liguri siano avari. In realtà non è così, basta farsi un giro in Liguria per vedere che gli abitanti di questa...

Pasta, zuppe e torte salate nelle Cinque terre

Della "cucina ligure del ritorno" - detta così perchè fatta dalle donne che ogni giorno attendevano il ritorno dei mariti dal mare - s'è...

La cucina di pesce nelle Cinque terre

Il pesce nelle Cinque terre è azzurro, povero ed estremamente gustoso. Triglia, orata, ricciola, cernia, branzino e sarde vengono preparati in moltissimi modi diversi ma...
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