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Dispensa

Un angolo pieno di sapori, storie e gesti che vi faranno venire l'acquolina in bocca. Ed anche un pizzico di nostalgia…

I veri pici senesi

Probabilmente già ti abbiamo annoiato a forza di parlarti di pici. Non smetteremmo mai, tanto sono buoni, genuini e rappresentativi di una cultura culinaria sostanzialmente...

Viaggio nei prodotti tipici del Casentino

Cinta da due catene montuose e con un microclima tutto particolare, a metà tra la montagna e l'altipiano, il Casentino è una terra capace...

La Finocchiona IGP

O la ami o non la mangeresti mai. La Finocchiona non si addice alle mezze misure. Ci associamo del tutto allo slogan scelto dal Consorzio,...

La Torta al Testo umbra

Perchè un articolo sulla Torta al Testo? Semplice, perchè sta per iniziare la consueta Sagra della Torta al Testo di Sant'Egidio, piccolo ed emozionante...

Conoscere e usare la patata di Cetica

Ti abbiamo già raccontato la storia della patata rossa di Cetica in questo articolo, scoperta durante il nostro viaggio gastronomico tra le tante Sagre...

Tartufo toscano, questo sconosciuto

Una terra di diffuse golosità come la Toscana non poteva farsi mancare il "Re" dei funghi, il Tartufo. Questo pregiato tubero è si parente...

Tradizione e curiosità del Panforte di Siena

Il principe delle feste toscane. Una godenda i cui ingredienti pungenti e profumati erano un tempo commercializzati dai soli speziali come medicamenti ed appannaggio esclusivo dei...

I croxetti liguri

I croxetti sono una tradizione della cucina ligure. La loro forma rotonda e le decorazioni che lambiscono entrambi i lati sono diretta eredità del...

Pici in ricchezza e povertà

Pinci, Lombrichelli, Filarelli, Stringoli, Stringozzi, Bigoli, Spaghettoni, Bringoli sono solo alcuni dei nomi con cui sono conosciuti nelle varie realtà i pici... Pinci a Montalcino;...
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